D -Weingut Bernhard Huber, Baden

Vor über 700 Jahren brachten Zisterziensermönche den Spätburgunder nach Malterdingen. Der Gutshof der Mönche, "curia" genannt, befand sich damals im Gewann Mönchhofmatten, dort, wo auch heute noch das Weingut Bernhard Huber liegt. Die Mönche trafen in Malterdingen auf das gleiche Terroir, den "Muschelkalkverwitterungsboden", wie in Burgund. Und sie brachten die hohe Schule des Weinmachens mit. In Rebsortenbüchern und diversen Weinlexika findet sich deshalb für den Spätburgunder als Synonym immer noch die Bezeichnung "Pinot-Noir" und "Malterdinger". Bei der Rotweinbereitung ist die traditionelle Maischegärung ein wichtiger Schritt. Dazu kommt eine strenge Ertragsreduzierung. Die besten Rotweine reifen bis zu 18 Monate in Eichenfässern. Hier verschmelzen die Tannine und Fruchtaromen des Spätburgunders mit dem Einfluss des Barriques. Dadurch entwickeln die Weine vielschichtige Duft- und Geschmacksnuancen. Es sind elegante Weine voller Mineralität und besitzen eine sehr lange Lagerfähigkeit.

Im Sortenspiegel des 26 Hektar umfassenden Weinguts Bernhard Huber befindet sich hauptsächlich Spätburgunder, aber auch die anderen Burgundersorten: Weißer und Grauer Burgunder, Chardonnay und Auxerrois. Die beiden letzteren werden aus über 40 Jahre alten Rebstöcken gewonnen.

Der Philosophie von Julian Huber entspricht es, alle Weine durchgären zu lassen und ihnen eine lange Lagerzeit auf der Hefe zu gönnen. Die Spätburgunder erfahren eine mehrtägige Kaltmazeration und werden für ca. 15-18 Monate in gebrauchten und teilweise neuen Barriques ausgebaut. Der Anteil Neuholz wurde in den letzten Jahren deutlich reduziert. Julian Huber ist bestrebt möglichst früh die Lese zu beginnen um den Weinen Frische und Eleganz zu geben.
zu den Weinen vom Weingut Bernhard Huber


Malterdinger Spätburgunder 2018, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen

Malterdinger Spätburgunder 2018, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen

18,00 EUR

24,00 EUR pro Liter

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

verfügbar,Lieferzeit bis zu 4 Tagen ab Tag nach Vertragsschluss

Dieser Spätburgunder stammt aus Weinbergen die zwischen 12 und 20 Jahre alt sind. Der Ertrag liegt bei 55 hl/ha. Der Malterdinger wird mit einem kleinen Anteil Rappen (Traubenstielgerüst)nach kurzer Kaltmazeration und anschließender traditioneller Maischegärung vergoren und in zweit- und dritt belegten Barriques ausgebaut. Der Malterdinger 2018 zeigt sich kraftvoll, komplex mit kräftigen Frucht (Kirsche)- und Gewürzaromen. Am Gaumen viel Fruchtsüße und Extrakt. Langer, fruchtbetonter und finessenreicher Abgang. Er ist bereits jetzt offen und zugänglich und besitzt ein sehr gutes Reifepotential. Julian Hubers gesamte Spätburgunder-Kollektion besticht durch Komplexität, Dichte und Tiefe.
Alkohol 13% vol., enthält Sulfite

Rotwein, 0,75l, trocken, Jahrgang 2018
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Herkunft: Baden, Deutschland

Abfüller: Weingut Bernhard Huber, Heimbacherweg 19, D-79364 Malterdingen

Malterdinger weiß 2018, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen

Malterdinger weiß 2018, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen

18,00 EUR

24,00 EUR pro Liter

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

verfügbar,Lieferzeit bis zu 4 Tagen ab Tag nach Vertragsschluss

Der Malterdinger Ortswein weiß ist eine Cuvée aus 2/3 Chardonnay und 1/3 Weißburgunder, der komplett in Barriques ausgebaut wird. Im Duft weiße Blüten und etwas Zitrus. Am Gaumen zeigt er Komplexität, Finesse und Mineralität. Präsente Fruchtaromen nach Birne und Limette mit feiner, dezenter Holzwürze und Minze. Perfekte Paarung des schmelzigen, cremigen Weißburgunders mit der Frische und Mineralität des Chardonnays. Der Abgang ist lang und endet sehr frisch und präzise. Der Malterdinger weiß ist ein idealer Speisenbegleiter. Ein Wein voller Eleganz und Frische.

Alkohol 12,5% vol., enthält Sulfite

Rotwein, 0,75l, trocken, Jahrgang 2018
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Herkunft: Baden, Deutschland

Abfüller: Weingut Bernhard Huber, Heimbacherweg 19, D-79364 Malterdingen

Chardonnay Alte Reben 2018, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen, Baden

Chardonnay Alte Reben 2018, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen, Baden

30,00 EUR

39,99 EUR pro Liter

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

Derzeit nicht lieferbar

Der Chardonnay Alte Reben von Julian Huber, dessen Ertrag bei lediglich 35 hl/ha liegt machte die alkohlische Gärung und die malolaktische Gärung je zu einem Drittel in neuen, zweit- und drittbelegten durch. Er zeichnet sich aus durch einen exotischen Duft, Butterscotch und Haselnuss. Er ist kraftvoll, besitzt viel Druck und Länge. Ein komplexes Aromenbouquet nach Zitrus, Grapefruit und Limette. Die reife Säure ist bestens eingebettet und begleitet den dichten Fruchtkörper zu einem eleganten und lang anhaltenden Finish.  Wein mit grosser Zukunft und toller Mineralität.
Alkohol 12,5% vol., enthält Sulfite

Weißwein, 0,75l, trocken, Jahrgang 2018

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Herkunft: Baden, Deutschland

Abfüller: Weingut Bernhard Huber, Heimbacherweg 19, D-79364 Malterdingen

leider ausgetrunken

Spätburgunder Alte Reben 2018, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen, Baden

Spätburgunder Alte Reben 2018, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen, Baden

30,00 EUR

40,00 EUR pro Liter

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

verfügbar,Lieferzeit bis zu 4 Tagen ab Tag nach Vertragsschluss

Dieser Spätburgunder stammt aus Anlagen die zwischen 20 und über 40 Jahre alt sind. Das ausgeprägte alte tief greifende Wurzelwerk beschert dem Wein stets große Mineralität.
Nach der traditionellern Maischegärung erfolgt die 18-monatige Vinifikation in Barriques. Er wird stets unfiltiert abgefüllt. Kräftiger, würziger Körper mit einem sehr langem und hochfeinem Abgang. Der Jahrgang 2018 besitzt viel Frucht, Dichte und Eleganz und zeigt sich bereits jung sehr offen und zugänglich. Ein wahrer Langstreckenläufer.
Alkohol 13% vol., enthält Sulfite

Rotwein, 0,75l, trocken, Jahrgang 2018

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Herkunft: Baden, Deutschland
Abfüller: Weingut Bernhard Huber, Heimbacherweg 19, D-79364 Malterdingen