Aktuelles
Frisch eingetroffen
Der neue Jahrgang von Shelter Winery, Kenzingen, Baden ist eingetroffen: zu den Weinen
Neuentdeckung: Domaine du Terme: Toller Gigondas und Sablet zu attraktiven Preisen zu den Weinen
Neue Jahrgänge eingetroffen: Domaine Elodie Balme und Domaine Gour de Chaulé, Gigondas
Neu im Sortiment: Das Dream Team aus Deidesheim: Weingut Michael und Thomas Andres zu den Weinen
Neu!! Beeindruckende Champagner: Philippe Gonet aus Le Mesnil sur Oger zu den Champagner
Grandiose Neuentdeckung aus Rheinhessen: Jungwinzer Carsten Saalwächters 1. Jahrgang zum Wein
Seit Januar 2019 neues VDP-Mitglied: Weingut Bischel: Neuer Jahrgang ist eingetroffen zu den Weinen
Frisch eingetroffen!! 2015er Barolos + Barberas/Langhe Nebbiolos aus 2017
zu den Weinen von Gianfranco Alessandria, Mauro Veglio und Giacomo Fenocchio
Neu!!! Vins Rijckaert: Faszinierende Chardonnays und Savagnins aus dem Mâconnais und Jura. zu den Weinen
Burgund Jahrgang 2017 eingetroffen: Domaine de la Chapelle, Maconnais und Domaine David Moreau, Santenay, Côte d`Or
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Aktuelle Veranstaltungen
Ich biete wieder verschiedene interessante Weinseminare in 2019 an.
Für Infos klicken Sie hier oder gehen Sie zur Kategorie "Weinseminare" (siehe oben)
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Neuheiten
Weingut Michael und Thomas Andres, Deidesheim, Pfalz
Die Brüder Thomas und Michael Andres haben 2015 das elterliche Weingut in Deidesheim übernommen. Der 2018er Jahrgang ist erst ihr 3. Jahrgang, aber man merkt sofort, daß die Andres-Brüder Großes vorhaben. Sie setzen dabei bedingungslos auf Qualität und Ertragsreduzierung und befinden sich mitten in der Bio-Umstellung. Das 21 ha große Weingut besitzt Weinberge in Neustadt-Gimmeldingen und Deidesheim, wobei die wärmeren Deidesheimer Lagen für Riesling reserviert sind, während kühlere Lagen für die Burgundersorten geeignet sind. Sie besitzen Weinberge mit einer hohen Varianz an Bodentypen, vom üppigem Kalkmergel-Boden bis zum kargen Buntsandstein, immer bestrebt die Unterschiede in den Weinen herauszuarbeiten.
Bereits bei der Wine Changes Jahrgangspräsentation im Frühjahr 2018 ist mir die Weinkollektion der Andres-Brüder besonders aufgefallen. Nicht nur die Rieslinge überzeugen durch Komplexität, Frucht und Würze, sondern auch die Weine aus anderen Rebsorten besitzen eine Ausdrucksstärke und sind charaktervolle Unikate. Der trockene Muskateller ist ein absoluter Geheimtipp mit seiner expressiven Aromatik. Der veritable und präsente Blanc de Noir ist ein idealer Sommer- und Spaßwein und der Sauvignon Blanc mit seinem animierenden, exotischen Fruchtbouquet bietet viel Wein für wenig Geld. Und nicht zu vergessen die Weißburgunder & Chardonnay Cuvée als besonderes Überraschungs-Highlight.
Carsten Saalwächter, Ingelheim, Rheinhessen
Neuer Star am Weinhimmel
Paul Saalwächter hat 1863 das Weingut Saalwächter in Ingelheim gegründet. Der Name Saalwächter kommt noch aus der Zeit von Karl des Großen, der den Saal zu Ingelheim gründete. Zur Bewachung der Stadtmauern und des Saals, gab es die Saalwächter. Es war auch Karl der Große, der die Burgunderreben nach Ingelheim brachte.Heute besitzt die Familie Saalwächter 11,5 ha beste Rebanlagen rund um Ingelheim und auch einige Parzellen in der Cru-Lage Assmannshausener Höllenberg.
Carsten Saalwächter bewirtschaftet davon 2 ha beste Rebanlagen in Eigenregie und vermarktet die Weine unter seinem eigenen Label. Der 2017er Jahrgang ist sein erster, eigener Jahrgang. Er absolvierte eine Weinbaulehre, jeweils 1 Jahr bei Jean Stodden im Ahrtal und Friedrich Becker in der Südpfalz. Darüber hinaus investierte er viel Zeit mit Praktikas bei hochrangigen Winzerm, wie z.B. Chat Sauvage im Rheingau, Benedikt Baltes in Klingenberg und arbeitete ein Jahr unter Thierry Bourin bei der Domaine Clos de Lambrays im Burgund. Einen besonderen Eindruck hat die Zeit bei Hanspeter Ziereisen in Südbaden bei ihm hinterlassen. Die Stilistik von Ziereisen prägte ihn nachhaltig. Strenge Ertragsreduzierung und Selektion im Weinberg, lange Maischestandzeiten bei gewissen Rebsorten, alle Weine sollten in Holzfässer ausgebaut werden und möglichst lange auf der Vollhefe belassen werden. So kommt es, daß sein 2017er Jahrgang erst im Frühjahr 2019 herauskam.
Carsten Sallwächter kann bei seinen Rebanlagen aus den Vollen schöpfen. Ingelheim hatte das große Glück, daß die Weinberge nie flurbereinigt wurden. Die Familie Saalwächter besitzt dadurch einen unvergleichlichen Schatz an alten Reben, die auf kargem und steinigen Muschelkalkböden angelegt sind.
In September 2018 besuchte ich Carsten Saalwächter, als erster Weinhändler und konnte seine 2017er Weine probieren, die damals noch in Holzfässer ruhten und auf den Abstich im Winter warteten. Ich war bereits damals von seinem Talent und seiner Vision, besondere Weine abseits des Mainstreams zu produzieren, überzeugt und begeistert. Seine Weine sind wahrlich Unikate, die in kein deutsches Raster passen. Sie sind geprägt von burgundischer Eleganz und Finesse. Bereits seine Einstiegsweine besitzen die Tiefe und Dichte eines Lagenweins. Aus seinen 2 ha hat er im 1. Jahr lediglich 6000 Flaschen produziert, d.h. sein Ertrag beläuft sich auf nicht einmal 30 hl/ha. Das schmeckt man bei jedem Wein. Kraftvolle, aber elegante, Struktur, komplexes Aromenbild und Weine mit einem nicht enden wollenenden Abgang. Im Frühjahr 2019 kamen nun seine Weißweine aus dem Jahrgang 2017 heraus. Im November 2019 kommen die grandiosen und burgundischen Spätburgunder 2017 aus Assmannshausen und Ingelheim heraus.
Vins Rijckaert, Mâconnais und Jura - Faszinierende Chardonnays + Savagnins
Jean Rijckaert, gebürtiger Belgier, hat das Weingut "Vins Rijckaert" 1998 gegründet. Seine Weinberge befinden sich sowohl im Jura, als auch im südlichen Burgund, dem Mâconnais. 2003 entschied er sich sein Weingut an den talentierten Winzer Florent Rouve zu verkaufen. Ganz im Stile seines Vorgängers setzt er auf strikte Ertragsreduzierung in den Weinbergen, behutsames und schonendes Pressen des Traubengutes, Verwendung von natürlichen Weinbergshefen und langer Ausbau auf der Vollhefe in Barriques. Ganz wichtig in seinem Streben, ist der Terroirgedanke. Die Weine sollen das Terroir unverfälscht widerspiegeln. Dabei greift er so wenig wie möglich in die Entwicklung der Weine ein.
Mittlererweile besitzt er 6 Hektar Rebfläche im Jura, wo er Savagnin und Chardonnay anbaut, als auch 3 Hektar Chardonnay-Reben im Mâconnais. Darüber hinaus kauft er auch Trauben auf, die er selbst keltert und ausbaut.
Seine Weine besitzen eine Strahlkraft und Eleganz. Es sind Weine voller Spannung und Ausdrucksstärke. Seine Jura-Weine, baut er nach dem Ouillée-Verfahren aus. Es ist der reduktive Ausbau im Holzfass. Dabei wird verdunsteter Wein wieder spundvoll aufgefüllt, zum Schutz vor Oxidation. Beim, im Jura üblichen Vin Jaune-Verfahren, wird der Wein sehr lange (bis zu mehreren Jahren) im Holzfass oxidativ ausgebaut. Der verdunstete Teil wird nicht aufgefüllt und der Wein entwickelt sich unter der Sauerstoff-Atmosphäre weiter.